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普通魔芋精粉粒度分布在50目～80目，溶脹慢，在室溫水中完全溶脹需4h以上，給產(chǎn)業(yè)應(yīng)用帶來不便，因而發(fā)展到干法微粉加工。微粉加工中，因為葡甘聚糖粒子的韌性極強，熱穩(wěn)性差，常泛起不能將葡甘聚糖粒子破碎摧毀細化或雖能細化，但粘度大幅度下降，成為次品或廢品，且加工本錢高。目前，較為成功的干法加工微粉的技術(shù)路線有高壓預(yù)處理--破碎摧毀、機械研磨、深冷破碎摧毀、氣流破碎摧毀等。

（1）深冷破碎摧毀 為防止強烈沖擊破碎摧毀增溫對葡甘聚糖的損害，將普通精粉在液氮（-196℃）中浸泡冷卻結(jié)凍，用沖擊式或銷棒式破碎摧毀設(shè)備，以高回轉(zhuǎn)打板強力破碎摧毀和特殊的分級機構(gòu)，排出的微粒經(jīng)旋風分離器捕集。

（2）耙式氣流破碎摧毀 將物料定量送入噴射器，經(jīng)混合加速后，以400m/s以上氣流速度高速反復(fù)沖擊在旋轉(zhuǎn)耙上以實現(xiàn)微破碎摧毀。

（3）高壓預(yù)處理--破碎摧毀 這是一個較新的技術(shù)路線，由山東淄博圓海正粉體設(shè)備有限公司、清華大學材料粉體工程研究室和華南農(nóng)業(yè)大學食物學院共同研究開發(fā)完成的"魔芋超細破碎摧毀出產(chǎn)工藝系統(tǒng)設(shè)備"。在常溫下對魔芋精粉顆粒利用靜態(tài)氣力進行高壓預(yù)處理，使精粉粒子的內(nèi)應(yīng)力超過精粉粒子韌性極限，粒子產(chǎn)生裂紋或破裂，再經(jīng)由多次破碎摧毀，使物料進一步破碎，采用專用分級機對其微粉進行分選，達到要求粒度的顆粒作為產(chǎn)品收集。沒有達到粒徑要求的顆粒再次返回破碎摧毀區(qū)繼承破碎摧毀，物料采用閉路風力負壓輸送系統(tǒng)，能自動將葡甘聚糖與飛粉分離。該法出產(chǎn)的微粉粒度為120目～250目（0.125mm～0.061mm）。該系統(tǒng)工藝簡樸，操縱利便，能連續(xù)出產(chǎn)，產(chǎn)品細度可根據(jù)要求在很寬的范圍內(nèi)進行調(diào)整，加之本錢低，僅500元/t。